|
|
Fusilli Met Kerstomaatjes En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr fusilli; 3 takjes rozemarijn; zout; peper; 500 gr kerstomaatjes; 60 gr rucola; 1 el olijfolie; 4 el pijnboompitten; 250 gr ontbijtspekreepjes; 100 gr geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water met zout en de rozemarijn beetgaar.Halveer intussen de schoongemaakte tomaatjes. Snijd de schoongemaakte rucola in stukjes van ca. 3 cm. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan. Laat ze afkoelen op een bordje. Verhit olie in de koekepan en bak de spekreepjes zachtjes krokant uit. Voeg de tomaatjes toe en laat die, al omscheppend, in ca. 1 minuut warm worden.
Giet de pasta af in een vergiet en doe hem terug in de pan. Schep het tomatenmengsel en de rucola erdoor. breng pittig op smaak met zout en peper. Strooi de pijnboompitten erover en geef de kaas erbij.
|
|
|